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On 26.10.2020
Last modified:26.10.2020

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Gelatine ca. Ei-Zucker-Masse geben, auflösen lassen. Die Masse aufschlagen, bis sie kalt ist. Die Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad schmelzen, ein Viertel der kühl gestellten Sahne hinzugeben, dann den Eigelbschaum unterheben.

Jetzt die restliche Sahne unterheben. Den Biskuitboden einmal der Länge nach halbieren einen Tortenring darum stellen und die Schokocreme einfüllen, den Deckel aufdrücken.

Die Torte für 1 Stunde kühl stellen. Für die Erdbeer-Creme die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Die Beeren dann mit dem Zucker in einem kleinen Topf köcheln lassen, dann mit einem Pürierstab fein pürieren, vom Herd nehmen.

Gelatine ausdrücken und zur Erdbeermasse hinzugeben, Gelatine schmelzen lassen. Dabei sollte die Masse nicht mehr kochen! Die Erdbeermischung abkühlen lassen.

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Rezept von Franziska. Ok fast. Murat bekommt natürlich auch etwas ab. Und meine Freundin Iris auch. Aber der Rest, der ist für mich.

Die Basis: ein Mürbeteigboden. Darauf ein Rührteig. Und dazwischen eine Schokocreme. Und nicht zu vergessen das obligatorische Benjamin Blümchen Bild.

Natürlich selbst gemacht. Also selbstgemalt. Mit Esspapier und Lebensmittelstiften. Sodass du auch das Bild ohne Bedenken mitessen kannst.

Also alles dabei, was eine Benjamin Blümchen Torte braucht. Nur noch besser. Viel besser. Teig in Tortenring füllen und etwa 25—30 Minuten lang backen.

Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten und abgedeckt für etwa 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 5 mm Stärke ausrollen.

Etwa 10—12 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist, komplett auskühlen lassen. Tortenring entfernen, Mürbeteig mit Erdbeermarmelade bestreichen und einen der Tortenböden mittig draufsetzen.

Für die Schokoladencreme Schokolade über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad schmelzen lassen. Schokolade runternehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Quark mit Sahne und Puderzucker verrühren und mit Sahnesteif steif schlagen. Creme in die Mitte des Tortenbodens spritzen, dabei einen etwa 3 cm breiten Rand lassen.

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